美味安心安全野菜とは｜美味安全野菜栽培士が丹精込めて作る無農薬野菜

たまねぎ料理

・たまねぎは、ビタミンＢ１の体内での吸収を高め、
　利尿、発汗の作用を促す効果があり、強い殺菌力を誇ります。
・たまねぎは、腸の運動を促進させ、便秘を予防します。
・たまねぎは、喉の気道についている不要な粘液物を
　除去するので、風邪に効果があります。

ノルウェー式パワーアップスープ

材料（４人分）

作り方
①　たまねぎはくし型に切り、ほぐします。
②　かぼちゃはタネを取り、細切りにします。
③　エビは背ワタと足を取ります。
④　ディルは細かく切ります。
⑤　フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、①のたまねぎ
　　を炒めてから③のエビを加え炒める。
⑥　エビが赤くなりたまねぎが半透明になったら②のかぼちゃ
　　を加え炒めます。
⑦　材料が浸るぐらいの水を加え、固形ブイヨンを手でほぐ
　　しながら加えます。
⑧　煮立ってきたらサワークリーム、塩、こしょう、ナツメグ
　　ディルを加えます。

たまねぎといわし（オイルサーディン）のクイック温製サラダ

材料（４人分）

作り方
①　たまねぎは薄くスライスし、酢と塩でよく和え２０分程
　　おきます。
②　①のボウルに水を入れ、素早くザルで水を切って絞り、
　　耐熱ボウルに入れます。
③　グリーンアスパラは袴を取りスライスします。
④　オイルサーディンの缶の油をフライパンに入れ弱火で
　　加熱します。
⑤　ニンニクのスライスしたものを④に加え、キツネ色にします。
⑥　⑤にいわし（サーディン）とグリーンアスパラを加えて
　　炒めます。
⑦　塩・こしょうをして、火を止めて全体に酢をかけます。
⑧　②のボウルの中に⑦を入れ、手早くかき混ぜ、醤油も
　　少し加え混ぜます。
⑨　サラダ菜や青じそを敷いた器に⑧を盛り付けます。

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